肉桂とは？シナモンやニッキとの違いから健康効果・副作用まで徹底解説

肉桂とは？シナモンやニッキとの違いから健康効果・副作用まで徹底解説について押さえておきたい 注意点を分かりやすい構成で解説いたします。

体に良い効果が豊富な肉桂ですが、日常的に摂取する際には「クマリン」と呼ばれる成分の副作用に注意を払う必要があります。

クマリンは自然界の植物に含まれる香り成分の一種ですが、継続的に大量摂取すると肝機能障害を引き起こすリスクが指摘されています。特に注意が必要なのが、安価で香りの強いカシア（シナニッケイ）です。セイロンシナモンに含まれるクマリンがごく微量であるのに対し、カシアには高濃度のクマリンが含まれています。

食品安全関係機関の指標を参考にすると、体重50kgの成人の場合、カシアの安全な摂取量目安は1日あたり約1.5g〜2g（小さじ半分弱程度）とされています。調味料として料理に振る程度であれば全く問題ありませんが、健康目的で毎日スプーン何杯も粉末を摂取するような極端な使い方は避けなければなりません。