伊勢名物「へんば餅」なぜ人気？赤福との違いや賞味期限・買い方を解説

伊勢名物「へんば餅」なぜ人気？赤福との違いや賞味期限・買い方を解説の真相について、専門知識を基に徹底解説します。

へんば餅を購入する際に最も注意したいのが、その賞味期限の短さだ。保存料や添加物を一切使用していないため、賞味期限は「製造日を含めて2日間（夏場・冬場問わず）」と極めて短い。

時間が経つと米粉の特性上、生地の水分が抜けて徐々に固くなってしまう。購入当日に食べるのが最高の状態であることは言うまでもないが、翌日に食べる場合や少し固くなってしまった場合でも、ひと工夫でできたての美味しさを蘇らせることができる。

おすすめの温め直し方は以下の通りだ。

• オーブントースター：アルミホイルを敷き、表面が少しぷっくりと膨らむ程度（約2〜3分）温めると、外側がパリッと香ばしく、中はもっちりと復元する。
• フライパン：油を引かずに弱火で両面を軽く炙ると、焼き立て特有の香ばしさが引き立つ。
• 電子レンジ：ラップを軽くかけて500Wで10〜15秒ほど温めると、ふんわりと柔らかい食感に戻る。

なお、すぐに食べ切れない場合は、1個ずつラップに包んで密閉袋に入れ冷凍保存することも可能だ。解凍する際は自然解凍したのち、トースターで軽くリベイクすると風味が損なわれにくい。