オーブンとグリルの違いは？加熱の仕組みと劇的においしくなる使い分け術

オーブンとグリルの違いは？加熱の仕組みと劇的においしくなる使い分け術に関する知りたいポイントをわかりやすくまとめました。今すぐチェックことができます。

それぞれの長所を最大限に活かした実践レシピを取り入れることで、レパートリーの幅は大きく広がります。

代表的なグリル料理レシピとしては、「ハーブ香る皮パリチキングリル」が挙げられます。鶏モモ肉に塩コショウとローズマリーをすり込み、皮目を上にしてグリルで約8〜10分間直火加熱します。落ちた脂が煙となって食材を燻すため、炭火焼きのような香ばしさが手軽に楽しめます。

一方、オーブンで作る「季節の彩り野菜と豚肩ロースのぎゅうぎゅう焼き」は、天板にカットした野菜と豚肉を並べ、オリーブオイルと塩を振って180℃に予熱したオーブンで約25〜30分じっくり焼き上げます。肉から出た旨味エキスが野菜全体にじわじわと染み渡り、素材の甘みが凝縮された極上の一皿が完成します。