べつかいの牛乳屋さんはどこで買える？成城石井や東京の取扱店・通販調査

べつかいの牛乳屋さんはどこで買える？成城石井や東京の取扱店・通販調査の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

この極上の味わいを生み出しているのは、北海道野付郡別海町に拠点を置く株式会社べつかい乳業興社です。別海町は、人の人口約1万4000人に対して飼育されている乳牛が10万頭を超えるという、名実ともに日本一の酪農郷として知られています。

牛たちは摩周湖の清らかな伏流水を飲み、オホーツク海からの潮風を受けたミネラル豊富な牧草を食べてストレスなく育ちます。搾りたての新鮮な生乳は、工場へ素早く運ばれ、生乳が持つ本来の成分や風味を損なわないよう徹底した衛生・温度管理のもとで加工されます。徹底した品質管理と酪農家の情熱が結実した一杯だからこそ、他では真似のできない深いコクが生み出されているのです。