流山で出会う感動イタリアン！絶品生パスタと穴場の隠れ家を独占取材

流山で出会う感動イタリアン！絶品生パスタと穴場の隠れ家を独占取材の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

今、流山で最もシートの確保が難しいとされるのが、薪窯を擁するピッツェリアだ。店内に入ると香ばしい薪の香りが漂い、職人が手際よく生地を伸ばす姿が目に入る。ここで味わえるナポリピッツァは、ミシュランガイドに掲載される名店にも勝るとも劣らない仕上がりだ。

500度近くに達する高温の窯で一気に焼き上げられた生地は、表面がパリッと香ばしく、中は驚くほどモチモチ。伸びやかなモッツァレラチーズとフレッシュなトマトソースの酸味が一体となり、口の中で幸福感が弾ける。この感動的な食感こそが、連日予約で埋まる最大の理由だ。