離乳食中期の7倍粥レシピ決定版！炊飯器・レンジの黄金比と冷凍保存術

離乳食中期の7倍粥レシピ決定版！炊飯器・レンジの黄金比と冷凍保存術の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

Q1：大人用の炊飯器でお粥モードを使って7倍粥を炊くことはできますか？
A1：はい、可能です。多くの炊飯器には「全がゆ（5倍粥）」の目盛りがついていますが、7倍粥専用の目盛りがない場合は、生米の量に対して7倍の水を計量して内釜に入れ、「おかゆコース」で炊飯してください。ふきこぼれを防ぐため、炊飯器の指定容量（最大おかゆ炊飯量）を超えないよう注意が必要です。

Q2：7倍粥の粒が固そうに見えるのですが、裏ごし器を使ってもいいですか？
A2：裏ごし器を使うと10倍粥のような滑らかさに戻ってしまうため、中期（モグモグ期）の練習になりません。粒が固いと感じる場合は、裏ごしではなく、お湯や出汁を足して小鍋で数分再加熱するか、すり鉢やスプーンの背で「粗つぶし」にして粒感を少し残す調整を行ってください。

Q3：ブレンダーを使って一気に7倍粥を作るのはありですか？
A3：ブレンダーを長時間回しすぎると、お米のデンプン質が粘り気を出して「お餅」のような重い食感になり、赤ちゃんが飲み込みにくくなります。ブレンダーを使う場合は、スイッチを1〜2秒だけ断続的に入れる「パルス運転」で、粒が適度に残る程度に短時間で仕上げるのがコツです。