『孤独のグルメ』歴代焼肉店の今！つるや・平和苑の現在と巡礼術

『孤独のグルメ』歴代焼肉店の今！つるや・平和苑の現在と巡礼術を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

歴代焼肉店のなかでも、ツートップとして別格の扱いを受けるのが八丁畷「つるや」と沼袋「平和苑」です。この2店舗の現場では、今どのような空気が流れているのでしょうか。利用客の証言や現場の様子から、その真実を紐解きます。

「うぉォン、俺はまるで人間火力発電所だ」の現場――八丁畷「つるや」

川崎の住宅街と臨海工業地帯の境界線に位置する「つるや」は、夕方の開店前から独特の緊張感に包まれます。現在、店舗は第1部（18時〜）と第2部（19時半〜）などの入替制で運用されることが多く、予約なしの当日突撃はほぼ不可能な状況です。

暖簾をくぐると、店内は期待通りの真っ白な煙。テーブル席に案内されると、まず名物の山盛り千切りキャベツがドンと置かれます。地元常連客の男性（40代）は「放送から10年以上経ちますが、タレの濃厚さと肉の鮮度は一切ブレていません。五郎さんのセリフを真似てキャベツに肉をバウンドさせて食べるのが、今でも巡礼者の共通言語です」と語ります。上着や鞄を包むための大型ゴミ袋が手渡される現場感は、まさに昭和の焼肉屋そのものです。

「肉の焼き方」を再定義した実験場――沼袋「平和苑」

一方、西武新宿線・沼袋駅の路地裏に佇む「平和苑」は、肉の質と向き合うストイックな空間です。名物マスターによる「片面だけ数秒炙って、わさびを乗せて巻いて食べる」という指南は、多くの肉好きを唸らせてきました。

ネット上では一時「休業が続いている」「店主の体調が心配」といった噂が飛び交いましたが、現在は営業日を絞りつつ電話予約客を中心に丁寧なもてなしを続けています。実際に足を運んだ管理栄養士の巡礼記でも、「画面越しに見た以上に、焼肉と自分だけの対話の時間が広がっていた。卵かけご飯で締めるあの至福は代えがたい」と絶賛されています。肉質を徹底的に見極め、部位ごとの最適な火入れを提案するマスターの情熱は今なお健在です。