志麻さんのキャロットラペ黄金比｜レストラン級になる秘密と作り方
志麻さんのキャロットラペ黄金比｜レストラン級になる秘密と作り方に関する話題のニュースを速報でお届けします。関心のある方は必見です。
タサン志麻さんが教えるキャロットラペは、決して奇をてらった高級料理ではありません。にんじんを丁寧に刻み、塩で水分を抜き、油と酢の黄金比率で包み込むという、「基本の調理科学」を愚直に守ることの重要性を教えてくれます。
冷蔵庫ににんじんが数本あれば、わずか15分の丁寧な手仕事によって、数日間にわたり食卓を彩る極上の一皿が完成します。まずは基本の比率「油3：酢1」と徹底的な水切りを実践し、本場フランスの家庭が愛し続ける豊かな味わいを体感してみてください。 （出典: キャロット ラペ しま さん（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
