【話題】 永康 街 グルメ 最新ライブ＆イベント情報 #796

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2026年の台北で無視できないのが、世界的な潮流とも合流した「プラントベース（植物由来）」の波だ。もともと台湾には「素食（スーシー）」と呼ばれる豊かな精進料理の歴史があるが、永康街ではそれがさらにスタイリッシュにアップデートされている。

古民家をリノベーションしたカフェでは、大豆ミートを使った台湾風そぼろご飯（魯肉飯）や、オーツミルクで作る濃厚な豆花（トウファ）が定番メニューとして並ぶ。ヘルシーでありながら、物足りなさは一切ない。むしろ、スパイスの絶妙な配合によって、肉を使った本物以上に奥行きのある味わいを実現している。旅先での胃もたれを気にする旅行者にとっても、この進化は嬉しい限りだ。