カナダ産豚肉が安い理由と危険性の噂を徹底検証！国産との違いと真実

今注目を集めている カナダ産豚肉が安い理由と危険性の噂を徹底検証！国産との違いと真実について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

Q1：カナダ産豚肉に寄生虫の危険はありませんか？生焼けでも大丈夫ですか？
A1：現代の大規模衛生管理ファームで飼料管理されて育ったカナダポークにおいて、危険な寄生虫（有鉤条虫等）の感染リスクは極めて稀です。ただし、サルモネラ菌やカンピロバクター等の食中毒菌を死滅させるため、中心部が63℃以上（肉汁が透明になる状態）になるよう必ず加熱調理してください。

Q2：離乳食や小さな子どもに食べさせても安全ですか？
A2：全く問題ありません。カナダ国内法で肥育ホルモン剤の使用は禁止されており、日本向け輸出肉は成長促進剤（ラクトパミン）フリーの認証を受けています。赤身の多いヒレ肉やモモ肉をしっかり加熱し、細かく刻んで離乳食後期から安心して活用できます。

Q3：買ってきたパックの中に赤い汁がたくさん出ていますが、品質に問題はありませんか？
A3：赤い液体は血液ではなく、肉の細胞膜から染み出た水分とたんぱく質（ミオグロビン）を含む「ドリップ」です。腐敗していなければ食べられますが、そのまま調理すると臭みの原因になるため、調理前に必ずキッチンペーパーで丁寧に吸い取ってください。