家の調味料で本場の味！絶品ポキ丼のタレ黄金比率と隠し味を徹底解説

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Q1：マグロやサーモン以外にポキ丼に合う魚や食材はありますか？
A1：タコ、ホタテ、タイ、カンパチなどの白身魚や、ボイルエビも相性抜群です。また、アボカド、きゅうり、トマト、長芋、枝豆などの野菜類や、角切りにした厚揚げ・クリームチーズを加えると、彩りも栄養バランスも格段にアップします。

Q2：刺身の生臭さを抑えてタレを染み込ませる下処理はありますか？
A2：切る前のサク全体に軽く塩を振り、5分ほど置いて浮き出た水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ると、生臭さが抜けてタレのノリが劇的に良くなります。

Q3：みりんのアルコール分が気になります。加熱なしでも大丈夫ですか？
A3：本みりんはアルコール分を含むため、電子レンジで軽く加熱（煮切り）してアルコールを飛ばすか、「みりん風調味料」を使うとお子様でも安心して美味しく召し上がれます。