カレーの副菜は何が正解？相性抜群の「神おかず」と5分時短スープ完全版

カレーの副菜は何が正解？相性抜群の「神おかず」と5分時短スープ完全版の疑問点について、分かりやすい解説を取りまとめてご紹介します。

カレーの付け合わせといえば福神漬けやラッキョウが定番ですが、食卓の「もう一品」として圧倒的な相性を誇るのがキャベツです。洋食店のカツカレーに千切りキャベツが添えられているように、キャベツに含まれるビタミンU（キャベジン）はスパイスや油脂で刺激を受けた胃粘膜を優しく保護する働きを持ちます。

特におすすめしたいのが、千切りキャベツを塩もみしてレモン汁とオリーブオイルで和えるだけの「即席レモンコールスロー」。火を使わずに調理時間わずか3分で完成し、柑橘のフレッシュな酸味がスパイシーなルウの重たさを心地よく中和してくれます。さらに千切り大根を加えてツナとポン酢で和えた大根サラダも、みずみずしい食感が箸休めとして絶妙に機能します。