「抹茶の原料は虫」は本当？アイスの着色料と蚕の糞の噂を徹底検証

「抹茶の原料は虫」は本当？アイスの着色料と蚕の糞の噂を徹底検証について見逃せない 事実を分かりやすい構成で解説いたします。

着色料の成分表示でよく見かける銅クロロフィリンナトリウム（あるいは銅葉緑素）とは、抽出した天然の葉緑素の中心にあるマグネシウム原子を安定性の高い「銅」に置き換えた食品添加物です。

「蚕の糞から作られた」と聞くと衛生面で強い嫌悪感を抱く人もいるかもしれませんが、製造プロセスを知ればその不安は解消されます。抽出作業では高温・高圧下での有機溶媒抽出、ケン化処理、精製、置換反応といった多段階の化学工程を経るため、原料に含まれていた有機物や微生物、不純物は分子レベルで完全に除去・分解されます。最終的に出来上がる物質は、純度100%に近い純粋な化学化合物です。

厚生労働省や国際的な食品安全機関（JECFA）による厳格な毒性試験・代謝試験を経て認可されており、食品添加物の安全性基準を完全にクリアしています。体内に蓄積することなく安全に排出されるため、人体への毒性や危険性は認められていません。