終売から2年、あの「バタースカッチ」はなぜ生き残ったのか？『チェルシー』の撤退と復活が教える令和お菓子ビジネスの深層

終売から2年、あの「バタースカッチ」はなぜ生き残ったのか？『チェルシー』の撤退と復活が教える令和お菓子ビジネスの深層とはどのようなものなのか? 専門的な分析を整理してお届けします。

チェルシーが辿った軌跡は、昭和・平成を支えた他のロングセラーブランドにとっても大きな教訓となっている。消費者の嗜好の変化、人口減少、原材料高という三重苦に直面する日本の菓子メーカーにおいて、「全国で均一に売り続ける」ことだけが唯一の正解ではないという道を示したからだ。

ブランドの歴史と魅力を保ちながら、市場のサイズに合わせて形を変える柔軟性。チェルシーが教えた生存戦略は、これからの時代、愛され続けるお菓子とは何かを我々に問いかけている。 （出典: チェルシー 飴（Yahoo!ニュース））