Café 2Cvの焙煎関数とは？珈琲の常識を変える計算理論を徹底解剖

Café 2Cvの焙煎関数とは？珈琲の常識を変える計算理論を徹底解剖についての真相をご紹介します。

Q1：café 2cvの焙煎関数を導入するには特殊な焙煎機が必要ですか？
A1：必ずしも超高級焙煎機は必要ありませんが、豆温度（BT）と環境温度（ET）をリアルタイムで計測できるセンサーと、排気・火力を段階的に微調整できる機構を備えた焙煎機（半熱風式・直火式ドラムロースターなど）が推奨されます。

Q2：ハンドロースト（手網・手回し）でも焙煎関数は役立ちますか？
A2：数式通りの完全制御は困難ですが、「乾燥期〜1ハゼ〜煎り止めまでの時間配分（DTR比率）」や「ハゼ手前で火力を絞りRORを下げる」といった理論的な考え方は、手動焙煎のクオリティ向上にも極めて有効です。

Q3：1ハゼ時間の計算式はどうやって求めるのですか？
A3：生豆の投入温度（チャージ温度）、投入量、初期熱量から算出されるROR減衰率の積分値を基に、豆内部の水分蒸発圧が臨界点に達する積算熱量を予測して割り出します。