断面に感動！ダビデの星オクラの味と育て方・硬くならない収穫法

断面に感動！ダビデの星オクラの味と育て方・硬くならない収穫法の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

Q1：生のままでも安全に美味しく食べられますか？
A1：はい、採れたてで柔らかい5cm前後の若莢であれば生食が可能です。ただし、表面にしっかりとした産毛が生えているため、多めの塩で板ずりをして水洗いし、水気を拭き取ってから薄くスライスしてください。オリーブオイルやポン酢と合わせると、瑞々しい甘みと適度な粘りをダイレクトに堪能できます。

Q2：収穫が遅れて硬くなってしまった実はどう活用すべきですか？
A2：包丁で薄切りにするのが難しいほど硬くなったものは、無理にサラダにせず、細かくみじん切りやペースト状にしてカレーやシチュー、スープの煮込み用とろみ付けとして活用してください。それでも繊維が口に残るレベルまで硬化している場合は、食べるのを諦めて樹上で茶色く乾くまで完熟させ、来年用の「自家採種用タネ」として確保するのが最も賢い選択です。

Q3：ホームセンターで苗が見つからない場合、種から育てるのは難しいですか？
A3：決して難しくありません。発芽適温（地温25℃以上）を確保できる5月上旬以降に種まきを行えば、初心者でも容易に発芽させることができます。ポイントは、播種前の晩に種を一晩水に浸しておくことと、直根を傷めないようポットに2〜3粒蒔いて良い苗を1本に間引き、根鉢を崩さずに定植することです。 （出典: ダビデ の 星 オクラ（Yahoo!ニュース））