米2合は何グラム？炊き上がり重さや水の黄金比・測り方を完全解説

米2合は何グラム？炊き上がり重さや水の黄金比・測り方を完全解説の重要なポイントについて、専門知識を詳しくお届けします。

お米を計量する際、最も混乱しやすいのが「生米の重さ」「炊飯後の重さ」「必要な水の量」の相関関係です。まずは基本となる数値を一覧表で把握しておきましょう。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価生米の重さ（白米）約300g（1合あたり約150g）1合＝180ml（容積）キッチンスケールでの計量時における基本基準生米の重さ（無洗米）約316g〜320g（1合あたり約158g）肌糠がない分だけ粒が詰まる白米と同じカップですりきると重量が増す点に注意炊き上がり後の重さ約660g〜680g（生米の約2.2〜2.3倍）1合あたり約330g〜340g水加減や米の品種・新米か古米かで多少前後する必要な水の量約400ml〜440ml（白米の場合）生米重量の1.4倍（容積比1.2倍）硬めの炊き上がりが好みなら400ml、柔らかめなら440ml茶碗の杯数換算約4杯〜4.5杯分（中盛り150g換算）大盛り（200g）なら約3.3杯分大人2〜3人の1食分、または単身者の2日分の主食量総エネルギー（カロリー）約1,030kcal〜1,056kcal（全量）茶碗1杯（150g）で約234〜240kcalPFCバランス管理や糖質計算の確実な基礎数値

農林水産省や日本食品標準成分表の公表データに準拠すると、精白米1合の重量は約150gと定義されています。したがって、単純計算で米2合は生米の状態で約300gとなります。容積で表すと米用の計量カップ（180ml）2杯分で360mlです。