ツナマカロニサラダ人気レシピ！パサつかずプロ級のコクを出す裏技

ツナマカロニサラダ人気レシピ！パサつかずプロ級のコクを出す裏技にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

翌日のお弁当や作り置きでサラダが水っぽくなってしまう原因の9割は、野菜の下処理不足にあります。特にきゅうりと玉ねぎは徹底した水分コントロールが必須です。

薄切りにしたきゅうりは塩を振って5分ほど置き、しんなりしたら流水で流さず、キッチンペーパーに包んで手でギュッと握り絞るように水気を取るのがポイントです。このひと手間で余分な水分が抜け、パリッとした心地よい歯ごたえが生まれます。

また、ツナと相性抜群の玉ねぎは、薄切りにしたあと空気に10〜15分さらすか、塩もみして水気を絞ることで玉ねぎの辛味抜き下処理を行います。水に長くさらしすぎると辛味だけでなく栄養や風味まで抜けてしまうため、空気に触れさせて辛味成分（硫化アリル）を揮発させる方法が推奨されます。