元祖「ゆし豆腐そば」の聖地・うるま市「高江洲そば」へ——なぜこの一杯は半世紀を超えて島人と旅人の胃袋を掴み続けるのか【2026年最新現地レポ】

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近年、沖縄の旅スタイルにおいて「朝そば（朝から沖縄そばを食べる習慣）」が大きなトレンドとして定着してきた。朝一番のフレッシュな胃袋に、栄養満点の大豆タンパクと温かい出汁を流し込む。この贅沢な1日の始まり方は、アクティブに島を巡りたい旅行者にとって最高のエネルギー補給となっている。

とりわけ、うるま市周辺は勝連城跡や海中道路など、絶景ドライブコースの宝庫だ。観光の拠点として朝早くから営業する老舗を目指すルートは、2026年のドライブ観光における王道モデルコースとして完全に定着した感がある。