栄駅周辺の手羽先決定版！山ちゃん風来坊の違いと厳選名店ガイド

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二大巨頭だけでなく、独自のこだわりで確固たる地位を築いている名店が栄には揃っています。食通の評判や口コミを集計した、訪れる価値のある実力店をご紹介します。

堂々の筆頭候補は、からあげグランプリの手羽先部門で最高金賞を幾度も受賞している「鳥開総本家」です。栄ラシック内やプリンセス大通近くに店を構え、看板メニューには日本三大地鶏のひとつ「名古屋コーチン」の手羽先を贅沢に使用。一般的な若鶏とは一線を画す圧倒的な弾力と、噛むほどに溢れ出す濃密な肉汁は感動に値します。天然海塩と赤ワインベースの特製タレが地鶏の旨味を極限まで引き立てており、ワンランク上の名古屋めしを味わいたい方に最適です。

続いて注目したいのが、地元ビジネスパーソンが集う隠れた老舗「つばさや」。山ちゃんほどの辛さではなく、風来坊よりも少しスパイシーという、まさに両者のいいとこ取りをしたような秘伝ダレが評判を呼んでいます。辛さを「甘口・普通・辛口・激辛」から選べる柔軟さも魅力で、カリッとした皮の食感が際立っています。