昭和レトロの逆襲。姫路の老舗「ハトヤ」が仕掛ける2026年のフードテック革命と、行列が途切れない「ハトミン」の秘密

今注目を集めている 昭和レトロの逆襲。姫路の老舗「ハトヤ」が仕掛ける2026年のフードテック革命と、行列が途切れない「ハトミン」の秘密について、多角的な視点をご紹介しています。

地方の衰退が叫ばれて久しい。しかし、ハトヤの周辺はいつも笑い声で溢れている。地元の人々が夕飯のおかずを買いに立ち寄り、観光客がガイドブックを片手に列に並ぶ。店先で繰り広げられる何気ない会話が、冷え込みがちな地方商店街に温かい血を通わせている。一つの店が元気であること。それがどれほど地域社会の支えになるか、彼らの存在が証明している。