叙々苑が選ばれる理由とは？游玄亭の違いとお得ランチ・評判を徹底解剖

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叙々苑は1976年、東京・六本木に1号店を創業しました。当時の日本の焼肉店といえば「煙が充満し、大衆がホルモンをつつく場所」というイメージが支配的でしたが、叙々苑はその固定観念を根底から覆しました。白いスーツを着た客が煙を気にせず楽しめるよう、無煙ロースターをいち早く全国規模で導入し、女性やビジネス層を取り込んだパイオニアです。

また、今では当たり前となった「タン塩にレモンを添えるスタイル」や「食後の無料アイスクリーム提供」「におい消しのガム配布」「布製エプロンの配備」などは、すべて叙々苑が顧客満足のために考案・定着させた文化です。創業者の手記や社史にも記されている通り、「客が口に出す前に先回りして不快を取り除く」という徹底した現場主義とおもてなし精神が、半世紀にわたりリピーターを惹きつける最大の源泉となっています。