大阪難波「豚足のかどや」完全解剖!トロトロの極意と注文作法
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大阪・難波の「豚足のかどや」は、単に空腹を満たすための飲食店ではありません。それは、戦後から続くミナミの雑踏と人間臭さが凝縮された、「生きた食文化財」とも呼ぶべき特異な空間です。
箸で崩れるトロトロの豚足を豪快にタレに浸し、口いっぱいに広がる旨味をビールで流し込む瞬間、日常の細かなストレスは吹き飛びます。独自のルールや下町ならではの距離感に少しの敬意を払い、身軽な格好で暖簾をくぐる。それさえ心掛ければ、他所では絶対に味わえない極上の酒場体験があなたを待っています。 (出典: かどや 豚 足(Yahoo!ニュース))
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