広島お好み焼き越田本店が絶賛される理由と行列攻略法【2026】

広島お好み焼き越田本店が絶賛される理由と行列攻略法【2026】にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

暖簾をくぐる来訪者の大半が注文するのが、店の代名詞でもある「越田焼き」です。通常の肉玉そばに、広島お好み焼きに欠かせないイカ天と、これでもかと言わんばかりの新鮮な青ネギが豪快にトッピングされた逸品です。

磯野製麺の特注生麺を茹で上げ、鉄板でパリッと香ばしく焼き上げる麺の食感と、ふっくらと蒸されたキャベツ、そしてイカ天から染み出す濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。上に敷き詰められたネギの爽快な風味が全体を引き締め、濃厚でありながら重さを感じさせない完成度を誇ります。

また、越田 本店の真価はお好み焼きだけに留まりません。夜の酒場としても機能する流川・薬研堀エリアならではの、充実した鉄板焼き一品料理が見逃せません。

メニュー名特徴・主な食材価格帯（目安）編集部の見解・おすすめ度越田焼き（そば/うどん）肉・卵・イカ天・ネギかけの看板メニュー1,100円〜1,300円前後初訪時は必食。ネギとイカ天の香ばしさが最高峰（★5.0）広島名物 コウネ焼き牛の肩バラ肉（希少部位）、塩コショウとレモン800円〜1,000円前後噛むほどに溢れる脂の旨味。ビールとの相性抜群（★4.8）自家製がんす白身魚のすり身に唐辛子を練り込みパン粉で揚げ焼き500円〜700円前後外はサクサク、中はふんわり。おつまみの定番（★4.5）ホルモン焼き / 砂ずり新鮮な内臓肉の鉄板強火炒め、特製タレまたは塩700円〜900円前後鉄板焼き店としての実力が分かる鮮度と焼き加減（★4.6）