キウイは皮ごとが新常識！栄養倍増の真相と失敗しない下処理法

キウイは皮ごとが新常識！栄養倍増の真相と失敗しない下処理法の重要ポイントをご紹介します。専門的な知識が詰まっています。

Q1：国産のキウイでも皮ごと食べて大丈夫ですか？
A1：国産キウイも十分に水洗いすれば皮ごと食べられます。ただし、国産のグリーン品種は表面の毛が太く硬い傾向があるため、アルミホイルやタワシでしっかり産毛を落とすか、追熟させて完熟状態にしてから薄切りにして召し上がるのが美味しく食べる秘訣です。

Q2：キウイの上下にある「ヘタ」の部分はどう処理すべきですか？
A2：果柄がついていたヘタ（軸）の部分は非常に硬く、木質化しているため消化できません。皮ごと食べる場合であっても、上下の端数ミリだけは包丁で切り落としてから調理・実食してください。

Q3：小さな子どもやお年寄りが皮ごと食べても安全ですか？
A3：消化機能が未発達な乳幼児や、胃腸の働きが低下している高齢者の場合、皮の硬い繊維が消化不良や喉の引っかかりを招く恐れがあります。無理に皮ごと与えず、従来通りスプーンですくって果肉のみを食べさせるか、ミキサーで完全に液状化したスムージーで少量ずつ試すのが安全です。