セブンの濃厚ミルクティーを自宅で再現！話題の黄金比率と隠し味

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あの大ヒットドリンクの味覚バランスを徹底解明した。「セブンカフェ」の濃厚な満足感を生み出している最大の秘密は、茶葉の抽出温度と牛乳の「油脂膜」にある。自宅で完全再現するための基本構成は、茶葉・水・牛乳の比率を「1：1：2」とすることだ。

ここで重要なのが茶葉の選定。セブンプレミアムのラインナップでも親しまれている濃厚なコクを出すには、ベースに「アッサム紅茶」を使用するのが鉄則となる。CTC製法（細かく丸められた茶葉）のアッサムは短時間で強い深みと鮮烈な水色を引き出せるため、ミルクの存在感に決して負けない力強いベースが完成する。