冷めても極上のふわふわ感！プロ直伝イチゴジャムマフィン黄金比率

冷めても極上のふわふわ感！プロ直伝イチゴジャムマフィン黄金比率の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

レシピの比率と技術が揃ったら、次にこだわりたいのが材料の質だ。製菓材料の専門店として圧倒的な支持を誇る富澤商店には、プロも愛用する極上の素材が所狭しと並んでいる。

例えば、一般的な小麦粉ではなく、製菓用に開発された粒子の細かい薄力粉を選ぶだけで、口溶けの良さは段違いになる。また、果肉感がしっかり残った低糖度のプレザーブスタイルジャムを選ぶことで、焼成後もイチゴ本来の鮮やかな赤色と甘酸っぱいフレッシュな風味が飛散せず、生地の中で力強いアクセントとして生き続けるのだ。