行列が途切れないクレタのチキン南蛮！門外不出のタルタルに迫る
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効率化とセントラルキッチン化が進む外食産業において、クレタのような手仕込みを貫く小規模店舗の躍進は極めて示唆に富んでいる。大量生産では絶対に再現できない、揚げたての衣の温度差やタレの馴染み具合。妥協なきクラフトマンシップが、チェーン全盛の時代において確固たる価値を示している。
この極上の一皿を最大限に楽しむなら、まずはタルタルをつけずに甘酢をまとった衣の香ばしさを味わってほしい。次にタルタルを惜しみなく絡め、すかさず白米を掻き込む。最後は添えられた千切りキャベツでソースを余すところなく拭って完食する。この一連の流れを辿れば、なぜこの店がこれほどまでに愛されるのか、その理由が身体全体で理解できるはずだ。 （出典: チキン 南蛮 クレタ（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
