炊飯器とHmで作る極上さつまいもケーキ！生焼けを防ぐ黄金比率

炊飯器とHmで作る極上さつまいもケーキ！生焼けを防ぐ黄金比率にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

Q1：さつまいもは生のまま角切りにして入れても火は通りますか？
A1：小さな角切り（5mm〜1cm角）であれば炊飯の熱で火は通りますが、生地全体にしっとり感を行き渡らせるためには、あらかじめ電子レンジ（600Wで3〜4分）で柔らかく加熱してから加えることを強く推奨します。加熱後に潰した芋を生地に混ぜ込むことで保水性が格段に向上します。

Q2：1回炊飯しても中が生っぽい場合、何回まで再炊飯して大丈夫ですか？
A2：再炊飯は基本的に「追加で1回（合計2回）」までが目安です。何度も炊飯を繰り返すと底面が焦げ付いて苦味が出てしまいます。2回目の炊飯が終わっても中央がゆるい場合は、保温機能で30分置くか、耐熱皿に取り出して電子レンジで1分ずつ加熱して仕上げてください。

Q3：焼き上がったケーキの保存方法と日持ちの目安は？
A3：粗熱が取れた後、乾燥を防ぐためにラップでぴったりと包んで冷蔵庫で保存してください。冷蔵保存で2〜3日、冷凍保存であれば1切れずつラップに包んで約2週間日持ちします。しっかりと冷やすことで生地が落ち着き、翌日にはより濃厚でしっとりとした口当たりを楽しめます。