境港水産物直売センターに異変？仲買人が暴露する極上カニの裏事情

境港水産物直売センターに異変？仲買人が暴露する極上カニの裏事情の背景について、最新情報を取りまとめてご紹介します。

境港の強みは、漁港と市場の物理的な距離にある。船から水揚げされた魚介がセリにかけられ、卸業者の手によって店頭に並ぶまでの時間はわずか一時間足らず。この圧倒的な短縮ルートこそが、一般的なスーパーや都市部の市場では決して真似できない鮮度を生み出している。

場内に一歩入れば、まだ勢いよく動くカニや、鱗が青く光り輝く身の締まった魚が目に飛び込んでくる。氷の上に無造作に敷き詰められた魚たちは、加工品ではなく「今朝まで海にいた」証拠そのものだ。