ピーマン保存で味が激変？シワシワを防ぎ1ヶ月長持ちさせる裏技
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ピーマンがシワシワになってしまうのは、決して野菜自体の寿命ではなく、保存環境における水分バランスの崩壊が招いた結果です。表面の水気を徹底的に断ち、ペーパーで包んで野菜室に収める、あるいは鮮度が高いうちに思い切って丸ごと冷凍庫へ放り込む。このわずか数分の丁寧なアプローチが、食材の寿命を数倍へと引き延ばします。
食材価格の高騰が続く昨今、買った野菜を傷ませずに最後まで美味しく食べ切るスキルは、確実な家計防衛につながります。今夜冷蔵庫を開けたら、まずは転がっているピーマンの水気を拭き取ることから始めてみてください。みずみずしい食感と豊かな栄養が、いつでも食卓を支えてくれるはずです。 （出典: ピーマン 保存 方法（Yahoo!ニュース））
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