ブラジル産鶏肉の危険性と安さの真相｜国産との違いと安全性を徹底検証

ブラジル産鶏肉の危険性と安さの真相｜国産との違いと安全性を徹底検証にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

2026年の現在、世界の鶏肉需給バランスは新たな局面を迎えています。日本が輸入する鶏肉全体の約7割をブラジル産が占めており、ブラジルは日本の食肉供給における生命線とも言える存在です。

近年、国際的な懸念材料となっているのが高病原性鳥インフルエンザの世界的な感染拡大です。かつてブラジル国内の野鳥や商業養鶏場で感染が確認された際、日本政府が当該地域からの輸入を一時停止する措置を取り、国内の外食チェーンや小売市場で鶏肉価格が乱高下した経緯がありました。

現在では、日本とブラジルの両政府間で「地域主義（ゾーンニング）」の適用合意が進展しています。これは、広大なブラジル全土からの輸入を一律停止するのではなく、発生が確認された特定の州や市町村単位に限定して停止措置を行い、非発生地域からの安全な供給を継続する仕組みです。

為替相場や世界的な飼料価格の変動により、以前のような「100g 30円台」という極端な底値は見られなくなりましたが、国産鶏肉の飼育・流通コストも同時に上昇しているため、ブラジル産が持つ価格優位性は依然として揺らいでいません。日本の食卓を支える不可欠な資源として、今後も安定した品質管理と輸入体制が継続されています。