余ったお正月餅が極上グルメに変身！話題の餅アレンジ10選

余ったお正月餅が極上グルメに変身！話題の餅アレンジ10選の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

こうした消費者の意識変化は、業界の数字にも明確に表れている。クックパッド株式会社の検索頻度データによると、「餅」というキーワードに掛け合わされる検索ワードとして、「フライパン」「チーズ」「簡単」「レンジ」といった時短調理にまつわるワードが上位を独占している。

また、全国餅工業協同組合連合会の広報担当者も、「切り餅の需要は正月期間にとどまらず、春先や秋口にかけても高止まり傾向が続いている。特に若い世代において、餅をご飯やパンと同等の主食として捉え、様々な調理法を試す傾向が定着してきた」と分析する。

食品・米加工品産業においても、従来の角餅・丸餅だけでなく、スライス済みで加熱時間が短くて済む商品や、チーズや明太子が最初からセットになった加工品の開発が進んでおり、市場の拡大を後押ししている。