伝説のぶっかけに挑む！香川「はゆかうどん」混雑回避と極上体験

伝説のぶっかけに挑む！香川「はゆかうどん」混雑回避と極上体験に関する最新の話題を分かりやすく解説いたします。

この店の代名詞であり、訪れる者の大半が注文するのが「本格手打ちうどん はゆか」のぶっかけうどんである。冷やしで頼めば、締められた麺の圧倒的な歯ごたえと弾力に驚かされ、温かいぶっかけを選べば、小麦本来の甘みがじんわりと口いっぱいに広がる。

機械に頼らず職人が生地の踏み込みから切断までを丁寧に行う手打ちのスタイルを守り続けている。切り口の角が立った不均一な太さの麺が出汁をしっかりと抱き込み、噛みしめるたびに旨味が口の中で弾けるのだ。サイドメニューのおでんやサクサクの天ぷらと共に食せば、香川の豊かな食文化をダイレクトに体感できる。