東京都美術館で伝統洋食と絶景を味わう！名店の混雑回避と予約術

東京都美術館で伝統洋食と絶景を味わう！名店の混雑回避と予約術にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

東京都美術館のモダンな赤煉瓦調タイルに囲まれた一角に足を踏み入れると、天井高を活かした開放的なフロアが広がる。日本のモダニズム建築を牽引した前川國男の手によるこの建物は、打ち込みタイルや中庭の彫刻、巧みに計算された採光が特徴的だ。その空間美に寄り添うように設計された店先には、過度な装飾を排した凛とした品格が漂う。

ルーツを辿れば、明治5年（1872年）に築地で産声を上げ、福澤諭吉らの勧めによって明治9年に上野恩賜公園へと進出した歴史に行き着く。創業者の北村重威が掲げた「本物の西洋料理を日本に根付かせる」という高い志は、今も色褪せていない。上野精養軒 本店が持つ格式の高さを継承しつつ、より多くの市民やアートファンが気軽に本格派の味を楽しめるサロンとして、フォレスティーユ 精養軒は独自のポジションを築き上げた。