丸亀製麺が仕掛ける「沈黙の淘汰」— 2026年、相次ぐ閉店ラッシュの裏にある真実と新戦略

丸亀製麺が仕掛ける「沈黙の淘汰」— 2026年、相次ぐ閉店ラッシュの裏にある真実と新戦略の要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

現在の外食トレンドの最前線にあるのが、徹底した店舗のデジタル化だ。自動券売機やモバイルオーダー、さらにはロボットによる調理補助の導入が進む中、従来の店舗設計ではこれらの最新機材を効率的に配置できないという物理的な問題が生じている。そのため、古いレイアウトの店舗を一度リセット（閉店）し、DXに最適化されたスマート店舗として再出発させる動きが活発化している。注文から受け取りまでを極限までスムーズにするための決断だ。