根室花まるKitte丸の内店攻略！待ち時間175組のリアルと回避術

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過酷な待機列を乗り越えた先に待っているのは、東京の一般的な寿司チェーンとは一線を画す圧倒的な鮮度とボリュームです。回転寿司根室花まる おすすめメニューの中でも、絶対に外せない看板商品を厳選して紹介します。

看板中の看板：根室花まる 二階建てホタテ

花まるの名を全国区に押し上げた象徴的メニューが「二階建てホタテ」です。シャリの上に肉厚な生ホタテが1玉、さらにその上にもう1玉豪快に重ねられた圧巻のビジュアルを誇ります。野付産をはじめとするオホーツク海産のホタテは、繊維がしっかりと立ち、噛み締めるほどに強い甘みと磯の香りが口内を満たします。一口では収まりきらないこの贅沢感は、訪れたすべての利用者を唸らせる絶対的一皿です。

郷土の魂が溶け込む：花咲蟹の鉄砲汁

根室の郷土料理である花咲蟹の鉄砲汁も、花まるを語る上で欠かせないマスターピースです。朱色に輝く花咲蟹の脚や甲羅が椀から溢れんばかりに盛り付けられ、濃厚な蟹味噌と殻から抽出された濃厚な出汁が味噌汁全体に溶け込んでいます。蟹身をほじくりながらすする熱々の汁は、道東の港町にある番屋の空気感をそのまま東京駅へ運んできたかのような滋味深さです。

その他にも、脂の乗りが抜群の「炙りとろにしん」、プチプチと弾ける食感がたまらない「自家製筋子醤油漬け」、冬場には濃厚極まりない「真鱈の白子（真だち）」など、北海道ならではの旬ネタが目白押しです。レーンを流れる皿だけでなく、店内のホワイトボードに手書きされた「本日の厳選仕入れ」から注文用紙に鉛筆で書いて渡すスタイルが、最も鮮度の高いネタを逃さない鉄則です。