美味しいパイナップルの見分け方と糖度が高い完熟パインの選び方

美味しいパイナップルの見分け方と糖度が高い完熟パインの選び方の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

丸ごとのパイナップルは「切るのが面倒」「ゴミが出る」と思われがちですが、手順さえ覚えれば包丁1本で数分で解体できます。

【失敗しない簡単カッティング4ステップ】

1. 上下を切り落とす：クラウン（葉）の根元と、お尻の底面を1〜1.5cmほど水平に切り落とします。
2. 縦に4等分（または8等分）にする：安定した底面を下にして立て、縦十字に包丁を入れます。
3. 芯を切り落とす：縦に切った各ピースの尖った先端部分（芯）をそぎ落とします（台湾パインなら芯を残しても美味しく食べられます）。
4. 皮と果肉を切り離す：まな板に寝かせ、皮と果肉の境目に包丁を沿わせて滑らせ、最後に一口大にカットします。

【保存方法のポイント】：丸ごとの状態で保存する場合は、新聞紙などで包んで「葉を下にして逆さま」の状態で野菜室に入れておくと、お尻に溜まった糖分が果実全体へ均一に回りやすくなります。カットした後は、密閉容器（タッパー）や保存袋に入れ、冷蔵保存で2〜3日以内に食べ切るのがベストです。食べきれない分は一口大のままラップに包んで冷凍すれば、約1ヶ月間フローズンパインとして楽しめます。