アフォガードとは？スタバ人気カスタムと自宅で作る黄金比を徹底解説

アフォガードとは？スタバ人気カスタムと自宅で作る黄金比を徹底解説について分かりやすく解説いたします。専門家の見解をご覧ください。

日本国内におけるアフォガードの認知度を一気に国民的レベルへと押し上げた立役者が、スターバックス コーヒー ジャパンの存在です。2018年春に「大人のためのフラペチーノ」として期間限定登場し、記録的な反響を受けてレギュラーメニューへと昇格したのがスタバのエスプレッソアフォガート（正式名称：エスプレッソ アフォガード フラペチーノ®）です。

一般的なフラペチーノに見られるホイップクリームを敢えて排し、抽出時間を短縮して豆の雑味を抑えつつ濃厚な旨味だけを引き出す「リストレットショット」を採用。そこに乳脂肪分の高い専用のホワイトモカ風味クリームベースとブラウンシュガーを合わせることで、力強いエスプレッソの苦味と重厚なコクを両立させています。現場のバリスタへの取材でも「甘いドリンクが苦手なビジネスパーソンやシニア層の注文率が圧倒的に高い」との証言が得られており、単なるブームを超えた定番としての地位を確立しています。

さらにSNSを中心に熱狂的な支持を集めているのが、計算し尽くされたアフォガードフラペチーノのカスタムです。代表的な人気カスタムレシピを検証してみましょう。

まず、ビター感を極限まで高めたいコーヒー愛好家から絶大な支持を得ているのが「エスプレッソショット追加（+55円）」です。リストレットではなく通常のショットを追加することで、キレのある苦味とロースト感が一段と際立ちます。一方で、さらなるデザート感を求める層には「ブラウンシュガー増量（無料）」や「キャラメルソース追加（無料）」が定番です。また、健康志向が高まるなかでは「オーツミルク変更（+55円）」によって穀物由来の香ばしさをプラスし、後味を軽やかに仕上げるカスタマイズも定着しています。