2026年、金刀比羅宮の参道で起きている食の革命：「ことひら うどん」が世界中の美食家を惹きつける理由

2026年、金刀比羅宮の参道で起きている食の革命：「ことひら うどん」が世界中の美食家を惹きつける理由の注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

金刀比羅宮への参拝は、江戸時代から「一生に一度の夢」と称されてきた。長旅の疲れを癒やし、険しい石段に挑む参拝客のために、参道の茶屋や麺処が振る舞ったのが始まりだ。琴平のうどんが讃岐地方の他のエリアと一線を画す理由は、まさにこの「もてなしの歴史」にある。

短時間で消化され、効率よくエネルギーに変わるうどんは、参道を行き交う旅人にとって最高の糧だった。時代が移り変わっても、その精神は変わらない。早朝から小麦を打ち、出汁を引く職人たちの手つきには、何百年も続いてきた旅人への温かな眼差しが今も宿っている。