【インスタ画像】 キーマ カレー と ドライ カレー の 違い 私服＆私生活最新ショット #608

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近年、スパイスカレーの多様化はとどまるところを知らない。特に都市部を中心に、「キーマドライ」や「ドライキーマ」といった、両者の名前を組み合わせたハイブリッドなメニューを提供する店が急増している。

水分を極限まで飛ばした濃厚なひき肉のペーストを、固めに炊いたライスの上にこんもりと盛り付け、仕上げに卵黄を落とすスタイルがその代表例だ。これはキーマ（ひき肉）であり、かつドライ（汁気なし）でもあるため、両者の境界線はもはやグラデーションのようになっており、明確に区別すること自体がナンセンスになりつつあるのも事実だ。