お米1キロは何合？茶碗何杯分・炊き上がり重さと2026年相場

お米1キロは何合？茶碗何杯分・炊き上がり重さと2026年相場とは一体何なのか? 詳しい意味を丁寧に紐解いて紹介します。

毎日の炊飯で「ご飯が固すぎる」「ベチャついて粒立ちが悪い」と感じる原因の多くは、計量カップの誤った使い方と水加減のズレにあります。

白米を計量する際の鉄則は、計量カップ（180ml）に山盛りすくったあと、箸やすりきり棒でフチをまっすぐ平らにならす「すりきり計量」です。カップをトントンと机に打ち付けて米粒を詰め込むと、1合が160g以上になってしまい、水が足りずに芯が残る原因になります。

炊飯器の合数計算と水加減には明確な基本公式が存在します。

• 白米の水加減：米の重量の約1.2倍（1合150gに対し水約180〜200ml）
• 無洗米の水加減：米の重量の約1.3〜1.4倍（1合158gに対し水約210〜220ml）
• 早見目安：炊飯器の内釜目盛りを使う場合、白米は目盛り線ジャスト、無洗米は「無洗米専用目盛り」を使うか、白米目盛りより1〜2ミリ上まで水を足す。

もし計量カップを紛失した場合は、キッチンスケール（デジタル秤）を使い、1合＝150g、2合＝300g、3合＝450gと重さで直接計量するのが最もブレのない確実な方法です。