ピザソースの作り方決定版！プロの黄金比率と簡単混ぜるだけレシピ

ピザソースの作り方決定版！プロの黄金比率と簡単混ぜるだけレシピに関する主要なデータを分かりやすく解説いたします。

用途や所要時間に合わせて選べる、編集部が試作と検証を重ねた人気上位の黄金比率レシピを公開します。

1. 【トマト缶で作るプロの味】本格ピザソースの黄金比率（加熱調理）

白ごはん.comやクラシルの調理ノウハウを取り入れた、果肉感とスパイスの香りが際立つ本格派レシピです。

• 材料（ピザ約3〜4枚分）：
  • カットトマト缶：1缶（400g）
  • みじん切り玉ねぎ：1/4個分
  • おろしにんにく（または生にんにくみじん切り）：小さじ1
  • オリーブオイル：大さじ1.5
  • 乾燥オレガノ：小さじ1/2〜1
  • 乾燥バジル：小さじ1/2
  • 塩：小さじ1/2〜2/3
  • 砂糖：小さじ1/2（酸味の角を取る）
  • 粗挽き黒こしょう：少々
• 作り方：
  1. フライパンまたは小鍋にオリーブオイル、にんにく、みじん切り玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまでじっくり炒めます。
  2. カットトマト缶を加え、木べらで潰しながら中火にかけます。
  3. 煮立ったらオレガノ、バジル、塩、砂糖、黒こしょうを加えます。
  4. 弱火〜中火で約10〜12分、水分が飛んで全体が「ぽってり」と重たくなるまで煮詰めれば完成です。

2. 【火を使わない混ぜるだけ】ケチャップで作る超簡単ピザソース

デリッシュキッチン等の時短検証でも絶賛されている、朝のピザトーストや急なピザ作りに役立つ3分完成レシピです。

• 材料（食パン2〜3枚分）：
  • トマトケチャップ：大さじ3
  • オリーブオイル：小さじ1
  • おろしにんにく（チューブ）：1cm程度（約小さじ1/4）
  • 乾燥オレガノ（または乾燥バジル・マジックソルト）：2〜3振り
  • 粗挽き黒こしょう：少々
  • 隠し味の醤油：2〜3滴
• 作り方：
  1. 小さな器にすべての材料を入れ、スプーンでしっかりと混ぜ合わせるだけです。オリーブオイルがケチャップと完全に乳化してツヤが出るまで混ぜるのがポイントです。

3. 【カゴメトマトペースト活用】濃厚リッチピザソース

濃縮ペーストならではの力強いトマトのコクをダイレクトに味わえるレシピです。

• 材料（ピザ約2枚分）：
  • カゴメ トマトペースト：1袋（18g）
  • 水：大さじ1
  • オリーブオイル：小さじ1
  • 塩：ひとつまみ
  • おろしにんにく：ほんの少々
  • オレガノ・黒こしょう：適量
• 作り方：
  1. ペーストに水を加えて滑らかに伸ばし、オリーブオイルと調味料を加えて混ぜ合わせます。水分が極めて少ないため、薄型クリスピー生地やピザトーストでもサクサクの食感を損ないません。