【2026年最新】東京で味わう地中海の風——「カンティーナ シチリアーナ」が再定義する、本場イタリアンとナチュールワインの熱狂

【2026年最新】東京で味わう地中海の風——「カンティーナ シチリアーナ」が再定義する、本場イタリアンとナチュールワインの熱狂の総合ガイドをお届けします。最新トレンドがチェックできます。

シチリア北西部の伝統パスタ「ブッサーテ」は、同店を訪れたなら絶対に外せない逸品だ。細長い生地を編み棒のような道具に巻きつけて作る独特の捻れ形状が、自家製のマグロやカジキマグロ、アーモンドのソースをしっかりと受け止める。

舌の上で躍る力強い歯ごたえ。そこに合わさる鮮魚のクスクスは、アラブ文化の影響を受けたシチリアならではの歴史的背景を感じさせる。魚介の濃縮スープを余すことなく吸い込んだ粒状のクスクスを口に運ぶたび、異国情緒あふれるストーリーが口いっぱいに広がっていく。