ポッピングシャワーは何味?ソーダではない驚きの正体と人気の秘密
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「ソーダの味がする」と思い込んでいる利用者の認識を覆す公式の事実があります。サーティワンアイスクリームが公開しているフレーバー定義によると、ポッピングシャワーの正体は「ホワイトチョコ風味」と「ほのかなミント風味」のアイスクリームです。
緑色のアイス部分は爽快感を演出するミント風味、白色のアイス部分は濃厚でミルキーなホワイトチョコ風味で構成されています。ではなぜ、多くの人が「ソーダ味」や「クリームソーダ味」と勘違いしてしまうのでしょうか。これには食品心理学における「クロスモーダル知覚(多感覚の相互作用)」が大きく関係しています。
人間の脳は、淡いエメラルドグリーンの視覚情報と、口の中で激しく弾ける炭酸のような刺激(触覚・聴覚)を同時に受け取ると、過去の記憶にある「炭酸飲料(ソーダ)」の風味として無意識に変換・補正してしまいます。しかし、意識を集中してアイス部分だけを味わうと、舌の上に広がるのはホワイトチョコレートの上品なコクとミルク感、そして喉を通る際にわずかに抜ける爽快な清涼感であると分かります。
「チョコミントの強いスースーした刺激が苦手」という人でもポッピングシャワーなら美味しく食べられるのは、ミントの尖った香気成分をホワイトチョコレートの乳脂肪分がまろやかに包み込むよう、極限まで計算された黄金比率で調合されているためです。