【2026年最新スパイス事情】「バターチキン離れ」が生んだネパール料理の大躍進！スマホ検索の裏に潜む本物志向の熱狂とは

【2026年最新スパイス事情】「バターチキン離れ」が生んだネパール料理の大躍進！スマホ検索の裏に潜む本物志向の熱狂とはの注目されている理由をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

2026年のフードトレンドを語る上で欠かせないキーワードが「ウェルネス」と「ナチュラル」だ。ネパール料理は、実は極めて優れた健康食・薬膳食としての側面を持っている。

例えば、発酵高菜のスープ「グンドゥルック」や、ギー（精製バター）で炒めたクミンやターメリックの効いた豆スープ。これらは腸内環境を整え、代謝を高める効果が高いとして、美容や健康に敏感なZ世代やミレニアル世代から絶大な支持を集めている。油分を最小限に抑え、ハーブとスパイスの力で素材の旨味を引き出す調理法は、超高齢化と健康志向が進む日本社会のニーズに極めて自然な形で合致した。