三軒茶屋の名店「来来来」を徹底解剖！本場長崎の味と2026年最新情報

三軒茶屋の名店「来来来」を徹底解剖！本場長崎の味と2026年最新情報の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

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「来来来」を訪れる客を最も悩ませるのが、看板を二分する「ちゃんぽん」と「皿うどん」の選択です。さらに皿うどんにはパリパリの「細麺」と、スープを吸わせながら炒める「太麺」が存在し、それぞれまったく異なる表情を見せます。主要メニューの特性を客観データとともに整理しました。

メニュー名特徴・麺の仕立て餡・スープの濃度編集部の見解・おすすめ度ちゃんぽん太めの唐アク麺、たっぷりのキャベツ、イカ、豚肉、かまぼこ澄んだ淡麗豚骨・鶏ガラブレンド（あっさり系）初訪問なら必食。野菜本来の甘みと出汁の相乗効果が突出していて満足度が高い。皿うどん（細麺）極細の揚げ麺（パリパリ食感）、熱々の具だくさん餡かけとろみの強い濃厚白湯ベース餡（甘さ控えめ）食感のグラデーションが秀逸。卓上の長崎産金振ウスターソースと絶大な相乗効果。皿うどん（太麺・炒め）ちゃんぽん麺を中華鍋で香ばしく焼き付けた柔らかい麺スープを麺に吸わせた焼きそば仕立て（餡なし）通好みの逸品。鍋肌の焦げ目と出汁を吸った麺の一体感は長崎本場そのもの。一口餃子薄皮で包まれた小ぶりな餃子、外はカリッと中はジューシー餡自体の下味がしっかり（ニンニク控えめ）麺類とセットで注文する常連客が多数。ビールとの相性も抜群のサイドメニュー。

実食取材を通じて特筆すべきは、炒め野菜の火入れ加減です。強火の中華鍋で一気に炒められたキャベツやモヤシは、素材のみずみずしさとシャキッとした歯ごたえを極限まで保っています。これにより、油っぽさを一切感じさせず、最後の一滴までスープを飲み干せる仕様となっているのです。