2026年、広島の夜が激変！名店・隠れ家から紐解くネオ酒場と伝統居酒屋の最新最前線

2026年、広島の夜が激変！名店・隠れ家から紐解くネオ酒場と伝統居酒屋の最新最前線に関する最新の話題を分かりやすく解説いたします。

広島県が誇る日本一のレモン生産量。この強みを最大限に活かした「レモンサワー」の進化が止まらない。かつてのようなシロップを混ぜた甘いサワーとは一線を画し、現在主流となっているのは無農薬・無ワックスの国産レモンを丸ごと贅沢に使用した本格派だ。

グラスの中で凍らせたレモンをそのまま氷代わりに積み上げるスタイルや、地元産のクラフトジンや麦焼酎をベースにした奥行きのある一杯など、店ごとに独自のレシピを競い合っている。果汁の鋭い酸味と果皮のほろ苦さが、濃厚な鉄板料理や揚げ物の脂をさっぱりと洗い流してくれる。最初の一杯に生ビールではなく、あえてレモンサワーを選ぶ地元客が激増しているのも納得の完成度だ。