高槻発「彩色ラーメンきんせい」黄金塩と自家製麺が放つ究極の魅力

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「きんせい」を語る上で欠かせないのが、関西ラーメン界における一大勢力としての功績です。きんせいグループ 暖簾分けのネットワークは広く、本店直系の支店だけでなく、同店で修行を積んで独立した門下生たちが全国で大人気店を次々と立ち上げています。

創業者の中村氏が直営・プロデュースする「中村商店」ブランドをはじめ、独立した弟子たちが各々の個性を取り入れた店舗は、関西のラーメン文化全体の水準を底上げする原動力となりました。厳格な修行の中で叩き込まれた「ダシの扱い方」と「自家製麺への妥協なき姿勢」は、暖簾分けされた各店舗にも確実に息づいています。