冷凍シーフードミックスが劇変！縮まないプロの塩水解凍と絶品レシピ
冷凍シーフードミックスが劇変！縮まないプロの塩水解凍と絶品レシピを詳しくリサーチ! 知っておきたい 重要ポイントを分かりやすく展開します。
冷凍シーフードミックスのクオリティを左右する決定打は、調理テクニックそのものよりも「加熱前の塩水解凍と下処理」にあります。海水と同じ3%の塩水に浸し、水分を拭き取って酒と片栗粉で旨味を閉じ込める――この基本さえ守れば、縮んで水っぽくなる失敗とは完全に決別できます。
パスタ、カレー、ピラフ、八宝菜からお弁当のおかずまで、あらゆるジャンルで威力を発揮する万能シーフードミックス。今夜の献立からプロの技を取り入れ、プリプリの絶品魚介料理をご家庭で存分に味わってください。 （出典: シーフード ミックス レシピ（Yahoo!ニュース））
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